Pinsa Nordique

• La Pinsa : Une Alternative Gourmande à la Pizza

  La pinsa est une spécialité italienne originaire de Rome, souvent considérée comme une cousine sophistiquée de la pizza. Elle se distingue par sa pâte, plus légère et plus digeste, et par ses garnitures souvent plus raffinées.

  Les caractéristiques de la pinsa :

  • La pâte: Contrairement à la pizza, la pâte à pinsa est élaborée avec un mélange de farines (blé, riz, soja) qui lui confère une texture plus aérée et moins élastique. Elle est également plus longue à lever, ce qui lui donne un goût plus complexe et une meilleure digestibilité.
  • La cuisson: La pinsa est cuite dans un four très chaud, ce qui lui donne une croûte croustillante et un intérieur moelleux.

Fromage frais, Saumon fumé